六白黒豚の脂身が「さっぱり」なのはなぜ？その科学的根拠を徹底解剖
――「白身」と称される極上脂の正体を、分子レベルで紐解く 「黒豚の脂身は、他の豚肉とは全然違う。甘くて、さらっとしていて、しつこくない」 鹿児島黒豚、とりわけ純粋種である「六白黒豚（ろっぱくくろぶた）」を食した方の多くは …
鹿児島中央駅の黒豚とんかつ・しゃぶしゃぶ 「かごしま黒豚 六白亭」
――「白身」と称される極上脂の正体を、分子レベルで紐解く 「黒豚の脂身は、他の豚肉とは全然違う。甘くて、さらっとしていて、しつこくない」 鹿児島黒豚、とりわけ純粋種である「六白黒豚（ろっぱくくろぶた）」を食した方の多くは …