黒豚しゃぶしゃぶは、鹿児島を代表する人気グルメのひとつです。さっとだしにくぐらせるだけで、黒豚本来の旨みや甘みを味わえることから、ご家庭でも楽しむ方が増えています。
しかし、いざ黒豚しゃぶしゃぶを楽しもうと思ったときに、「どの部位を選べばいいの？」「ロースとバラは何が違うの？」と迷われる方も多いのではないでしょうか。
今回は、黒豚しゃぶしゃぶにおすすめの部位と、それぞれの特徴をご紹介します。
黒豚しゃぶしゃぶにおすすめの部位
ロース
しゃぶしゃぶで最も人気があるのがロースです。
赤身と脂身のバランスが良く、やわらかな肉質が特徴。鹿児島黒豚ならではの上品な甘みと旨みをしっかり味わえます。
脂はしつこさがなく、さっと火を通すだけで口の中でほどけるような食感に。初めて黒豚しゃぶしゃぶを召し上がる方にもおすすめの部位です。
バラ
黒豚の脂の美味しさを存分に楽しみたい方には、バラ肉がおすすめです。
鹿児島黒豚の脂は甘みがあり、さっぱりとしているため、見た目ほど重たさを感じません。
だしにくぐらせることで余分な脂が落ち、旨みだけが残ります。肉のコクを楽しみたい方や、食べ応えを求める方に人気があります。
ロースとバラ、どちらがおすすめ？
どちらも魅力がありますが、迷ったときはロースとバラの両方を楽しめるセットがおすすめです。
ロースの上品な旨みと、バラの甘みやコクを食べ比べることで、鹿児島黒豚の奥深い味わいを存分に楽しめます。
ご家族やご友人と鍋を囲みながら、「どちらが好み？」と会話が弾むのもしゃぶしゃぶの魅力です。
美味しく食べるポイント
黒豚しゃぶしゃぶは、火を通しすぎないことが美味しく食べるコツです。
沸騰しすぎていないだしに、お肉をさっと数秒くぐらせるだけで十分。肉がほんのり桜色から白く変わったくらいが、最もやわらかく、旨みを感じられる食べ頃です。
長く煮込みすぎると肉がかたくなり、本来の風味が損なわれてしまうため注意しましょう。
六白亭こだわりの「黄金だし」
かごしま黒豚六白亭のしゃぶしゃぶが多くのお客様に選ばれている理由のひとつが、特製の「黄金だし」です。
黒豚の美味しさを最大限に引き立てるよう仕上げた黄金色のだしは、あっさりとしながらも奥深い旨みが特徴。
お肉をくぐらせるたびに黒豚の旨みが溶け込み、最後はラーメンや雑炊まで美味しく召し上がれます。
「だしまで飲み干したくなる」というお声をいただくほど、多くのお客様にご好評いただいています。
通販ならご家庭で本格的な味わい
かごしま黒豚六白亭では、ご家庭でも本格的なしゃぶしゃぶを楽しめる通販商品をご用意しております。
厳選した鹿児島黒豚を食べやすい厚さにスライスし、特製の黄金だしとともに冷凍でお届け。解凍して鍋を用意するだけで、お店さながらの味をご自宅でお楽しみいただけます。
ご家族での団らんはもちろん、お祝いの席やお中元、お歳暮などのギフトとしても多くのお客様にご利用いただいております。
本場鹿児島黒豚をぜひご家庭で
黒豚しゃぶしゃぶを楽しむなら、肉質と脂の美味しさを兼ね備えた鹿児島黒豚がおすすめです。
ロースは上品な旨み、バラは甘みとコク、それぞれに異なる魅力があります。どちらも味わえる六白亭のしゃぶしゃぶセットなら、鹿児島黒豚の美味しさを存分に堪能していただけます。
本場の味をそのままご家庭へ。かごしま黒豚六白亭こだわりの黒豚しゃぶしゃぶと黄金だしで、心も体も満たされる贅沢なひとときをぜひお楽しみください。